各位好,我是中国餐饮营销研究院引爆客流专家陈志龙老师，我们今天谈一下开店如何选项目的话题,经常有一些想开店的老板纠结一个问题就是不知道选什么项目?或者是不确定自己选的项目好还是不好,能不能赚钱?其实这个确实是最终要的一个选择项目一旦错了,后续的努力基本白费,永远记住一句话,选择大于努力。

开店如何选项目?但是你可能又会听到另一种声音,就是360行做什么都有赚钱的,别人能行,你做怎么就不行呢?

这话听着似乎也有些道理,但是这却是一个伪命题,好像在说别人一年100万你也可以,实际情况呢,做成的毕竟是少数,而且很多时候是天时地利人和的结果所以对于选项目我们应该抱一个客观的态度要有客观的标准和科学的项目评估,在几个备选的方案里找真正适合你的项目,也就是你做他的相对风险是最小的。那么我们应该怎么来判断这个项目是否合适你呢?我们这里整理总结了8个标准·清单,给各位正在找项目的老板一些参考。

我们开店做生意的目的是什么?只是为了赚钱吗?如果只是赚钱很多生意就没有底线了,一些犯法或者触及道德红线的生意一定是不要选的,这个是基本原则项目有底线还有就是,我们也不能仅为了赚钱选择一些自己讨厌的项目,毕竟开店是一种生活方式,最好要选可以

而且符合自己的兴趣让自己有价值感的项目来做,但是也有时候我们喜欢某些东西,但是当你真正把他当作事业来做的时候,发现爱好变得没那么爱了,会有乏味和压力,也有一些是开始没感觉,只是把他当作工作对待,干着干着越来越顺手,越来越喜欢。所以大人的世界,没有那么多的童话,只要不反感,这个事干着有前途那就先去干吧,后面到底爱不爱不好说得清!

什么项目的操作性和试错成本比较低呢?就是自己还比较熟悉的行业,你已经了解一些套路,或者周围选自己熟悉的人有做这个,你可以参考,符合这个条件你的试错成本会比完全陌生的项目来的低。因为任何行业的或者有经验的项目经验都需要时间,之前有做过类似,相关的工作在去延伸,做出自己开店项目,成功概率会大大的提任何项目想持续的获得客户,很重要的一点就是这个项目是否与你目标客户需求的匹配程度,注意我们这里的需求有是否是刚需和消费频次两个维度,最佳的价目就是刚需而且是高频消费的项目。而且这个刚需如果是客户还未被满足的迫需求就更好了,比如沙漠里卖水,100元一瓶人都抢着要,我们当然项目与你目标客户找不到如何极限需求的项目。如果真可以找到这种项目你会省去很多广告费,生意来的很容易需求的吻合程度比如说新建的小区,那些店铺一定会生意不错呢?母婴,超市,蔬菜瓜果店对不对?这些都是大家住进如向,且市场空白,有市场是基础,“迫切“两个字至关重要。我们之前就有一篇专门针对小区开店如何选项目的分析,就是在深入分析这个点各位可以参考经常听见很多开餐厅失败的老板会有一个感慨,就是不懂厨房的老板不要选择开餐厅,原因就是你自己不能独立来操作的项目,其实就是被大厨限制了,一旦有什么变动你就会瞬间陷入被动所选项目,你的可操作性比如,自己的爱好是做蛋糕房,恰巧自己小区有这个市场有空缺,然后匆匆忙忙学了几个月就开业了,结果是市场确实有,但是烘焙蛋糕房都是手艺活,你会做但是差点火候,小区周边生意主要是要有口碑,回头客,就会越做越难。所以选择任何项目一定要考虑可操作性,弥补这个问题的一个出路就是找互补的合伙人,一起来做。很多老板第一次开店的时候没有多少钱,在选项目的时候就一定要评估这个项目的资金在你的承受

范围之内,开店就是滚雪球,从小做大是比较稳定的,不是每个创业者都这么好运,以创业就有投资进来,毕竟是极少数的开店的投资要在自己的所以考察项目时要了解资金的投入会是多少,这里面包括正式营业前需要的投入,比如,房租、转承受范围之内费、装修、设备采购、第一次进货费用等,营业过程中需要的费用,比如,人员工资发放、营销传费用、物业水电气、备用金等。除了这些,开店总是有风险的,假如生意不太好,要准备至少个月以上的费用来度过寒冬和找到新的突破口,打开生意,特别是那种季节性比较强的项目,不能在春天来临之前给冻死了这里说的稳定性主要是看这个项目的生命力和淡旺季,比如有些项目可能就是热一阵不出年就不行了,这种项目还是要慎重选择,还有一些项目可能就是短平快,比如开家烧烤,忙活几个月,钱赚到了在去做其他的项目,明年到季节了再来。项目的稳定性和积累优势|絕大多我们开的店都希望说长期操作的,我们可以从这几个方面考虑,这个门店周边的大环境1-2年的变化,比如拆迁,大型商场的搬迁,门前的道路改造等等,常住人口稳定性决定了是否要做口碑和回头客的多少,还有技术的发展会不会替代你的产品。如果你是加盟店,总部的技术研发和支持力度会不会让你比你的同行竞争更有优势我们选项目一定不能忽暗了竞争的情况,红海的项目就不要做了,太费劲,蓝海的项目可以进入,完全没人做的新鲜事物也不太好做,因为大家对完全陌生的东西都有一些防御性,即使你的产品确实好也要花时间精力去说服他,除非你的产品优势显而易见,大家极易理解还差不多。蓝海的项目如果你项目在目标商圈的竞争力度常规进入,和别人先入为主的同行比,你会吃亏,所以决定做之前,要挖掘你的优势。北如,你的产品技术更先进、你在线上营销方面更擅长、你之前有一定的客户资源,嫁接到你的项目上很容易等等,总结前面人的经验,挖掘他没有做好的地方做改进,体现后发优势!这一点也是最重要的一点,很多人开店选项目都是凭感觉的,没有做科学和实际的分析和评估,其实在以上几点以外,我强烈建议大家做开店之前做一个开店计划书,我们之前有两期专门的分享可以看一下。

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